Otimização de Processos – Sorvetes Rochinha

A partir da dor apresentada, a EEL Júnior encontrou como solução a aplicação do serviço de Otimização de Processos. Durante o projeto foram realizadas visitas e entrevistas com os funcionários, além do acompanhamento de etapas definidas pela equipe.

Esse serviço contou com as seguintes Macro Etapas:

• Análise Inicial e Aprofundamento Teórico:

Planejamento do trabalho e apresentação ao cliente de todas as etapas, ferramentas utilizadas e entregas juntamente com alinhamento com professores da EEL USP.

• Mapeamento de Processos:

Durante a etapa de mapeamento de processos foram realizadas diversas visitas a empresa com o intuito de colher informações a respeito dos processos de planejamento produtivo, compra, recebimento de matérias primas e embalagens, armazenagem e produção, bem como a análise de gargalos e suas respectivas origens. Como entrega nesta etapa, realizou-se mapas conceituais de todos os processos da empresa

• Coleta e Análise de Dados:

Utilizou-se da metodologia DMAIC para a condução do projeto que possibilitou identificar, observar, medir e analisar os oportunidades de melhoria na empresa. Para isso, foram aplicadas diversas ferramentas da qualidade como: Matriz de Priorização, Folha de verificação, Diagramas de Pareto, Ishikawa e Espaguete.

• Sugestão  de Melhorias:

Foram criados planos de ação efetivos na redução de tempo e retrabalho focados em causas raízes dos gargalos da produção, no qual todas as melhorias acompanhavam todo o processo necessário para cada implantação;